中国餐饮市场的连锁过程正在加速。 2024年的市场规模超过55亿元人民币，连锁率达到23％，2021年的增长率为19％。这种现象反映了特许经营模型的灵活性以及区域品牌增长的潜力。整个行业显示出结构增长，但供应方面的价格和重组的下降压力仍然存在。在2024年，梅图安（Meituan）包括的餐饮商人总数增加了1.8％，但新商人在年底占现有商家的43％。自2023年以来，这已经有了显着的增长。该操作在2024年被删除。连锁品牌具有强烈的风险抵抗力，具有标准化，数字化和供应链的好处。 2025年，凯特（Cate）特许品牌中国人的数量，总的“ Top100”商店达到295,000，比上一年增加了26.2％。这样最好的品牌由于Haidilao和Jionao Jiu开设了特许经营权，而Gum和Kudi影响了10,000家商店的规模，这标志着进入新的连锁店特许经营阶段的行业。消费者更喜欢专注于高质量的商人，而2024年，约60％的消费者会选择具有更高评级的餐饮商人。高质量商人的食物消费吸收4分或更多年龄增加了13.7％。已经运营超过10年的旧商店的产量率仍低于10％，表明品牌降水的重要性。从城市的角度来看，顶级城市仍然是扩展连锁品牌的第一个选择，但在下沉市场中的LTO竞争正在增长。各级城市的商人规模的增长率一直在下降，这表明市场已经进入了股票竞争阶段。至于该类别，饮料商店的连锁率稳定为49％，第二在国际面包，甜点和食物的分类中排名第三。自助链率上升了5％，尤其是在沉没市场。趋势信息：中国餐饮业经历了详细的结构环境，并随着市场授权的并发链速率提高。将来，该行业将表现出两极分化的特征。同时，具有规模和数字功能的好处的连锁品牌继续扩大。另一方面，差异化的操作和质量改进是独立商人产生的关键。尽管消费更新和下沉市场中的类别创新提供了新的增长机会，但竞争全景的演变可以加速行业整合过程。文档链接分享到199IT知识星球。扫描下面的QR码以验证！